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『シャン・カウスェ』
シャン・カウスェ

本日のラーメンも特筆すること無かった(ほとんどのラーメンは…こうなる)ので、以前作って具を冷凍していたシャン・カウスェを食べたのを書きます。

シャンとはミャンマー(ビルマ)の一地域で首都のヤンゴンとはまた違った食文化があります。カウスェはそこの米麺料理です。水とお湯で戻したセンレック(※1)の水を切りどんぶりに盛り、麺がだんごになっちゃうので少量の鶏だしでゆるめます。そこに鶏肉、たまねぎ、トマト(※2)がメインの具をかけて食べます。

馬場の某シャン料理店でこの料理にはまりました。
※1 ビルマ語で何というか知らないのでタイ語の表現で書いてます。米麺の中太タイプです。
※2 トマトはシャンの代表する野菜です。いろんなものに使われます。


補足です。今回はこっちの方が好きだからということで汁無し麺ですが、チキンスープタイプもあります。というかスープありの方が普通だったと思います。
【2005/07/21 16:46】 自作料理 | トラックバック(1) | コメント(7) |
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comments
--感動した!--
こんばんは。履歴から来ました。

1700種類以上のインスタントラーメン(袋)って、すごすぎ!!!

「1人殺したら殺人者だが、大量に殺したら英雄だ」って言葉を思い出しましたよ。「数種類だったら貧乏くさいけど、1700種類は英雄だ」よ、ほんとに。感動すらおぼえた。

しかしミャンマーのって、レアですねぇ。どこで入手するんですか?昔ミャンマーに行ったとき、いい国だったけど食事だけはキツかったのを思い出しました。
【2005/07/22 02:33】 URL | プラス #qa89fpQI[ 編集] |
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カレーみたいな色してますね。。おいしそー
【2005/07/22 08:09】 URL | すてぷー #28LKhIjk[ 編集] |
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すんごいですねー
ラーメン好きですけど、ココまで食べてるとは・・・
聞いたことのないラーメンなどたくさんありますね。
ぜひうちのブログでも紹介させて下さい。
【2005/07/22 18:28】 URL | お得情報 #-[ 編集] |
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がんばってラーメン食べます。がんばるもんじゃないか…

紹介してくださるんですか?ありがとうございます。
【2005/07/22 18:49】 URL | 清仔 #-[ 編集] |
--履歴から来ました--
シャン・カウスェが美味しそうですね。
僕も後で作ってみようっと。
麺類は小麦麺、米麺問わず好きです。
1700種の袋麺…すごいなあ。
【2005/07/25 11:28】 URL | よっち #-[ 編集] |
--麺類ウマー--
コンバンワ、初めて書き込みさせていただきます。
『シャン・カウスェ』凄いおいしそうですね。
何かジャージャーめんのような感じですね。
ラーメン、パスタ、うどんにお蕎麦も好きですが、アジアンヌードルも大好き(*~*)☆

輸入食材屋で良くインスタントの、
トムヤムヌードルやフォーをまとめ買いも
しばしばします。

何かお勧めがあれば是非教えて下さいマシ。

【2005/08/01 22:41】 URL | chankydrop #-[ 編集] |
--アジア麺--
概してタイのは美味しいですね。米も麦も。〇の素のは…
【2005/08/01 23:36】 URL | 清仔 #-[ 編集] |
please comment













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