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『初マンドゥ』
ワンマンドゥ1

ワンマンドゥ2

自宅では何度か作ったマンドゥですが、初めて韓国で食べました。ソウルの大通りチョンロの角に客のあふれてるマンドゥ屋があります。金属の蒸篭を積み上げて蒸しています。ものすごく美味そうな絵です。が、メニューの解読をしていると蒸篭を積み上げているアジュンマが袋の中から冷凍のマンドゥを蒸篭に並べ始めました。あちゃー。解読に時間がかかってよかった…食べちゃうところでした。
そんなこんなで食べそびれたマンドゥですが、マンドゥを探してみると町中にけっこうありまして、店先で兄ちゃんが皮で具を包んでいるところがありました。店先にマンドゥのメニューは無いけれども店の中を覗くとおじさん達がマンドゥをつついていました。食べました。美味いもんですね。サイズも大きく一口では食べられません。コギ・マンドゥとキムチ・マンドゥのどっちやと兄ちゃんに聞かれましたが、コギの意味が分からなかったのでコギ。普通のマンドゥでした。食べながら兄ちゃんの作業を見ていると、この店では具を包んでいるだけではなくて皮を伸ばすところから手作業でやっていました。おそらくこちらがノーマルな店なのでしょう。チョンロの繁盛店はなんだったんだろう?安いのかな?
「初」は単体でのってことで
【2006/03/08 23:47】 2006新春 韓国 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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