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『スワトウの豆腐花』
スワトウ豆腐花

先日書いた台湾式のスイーツ@スワトウでも豆腐花を食べたのですが、今回はスワトウの豆腐花です。これは硬めで若干でん粉系のねっとり感があります。味付けはシロップではなく砂糖です。ここの豆腐花は豆乳の焦げた臭いがします。豆乳鍋で「あ、やっちゃた」焦がしちゃったときのような。食べていると始めはやちゃった感があったものの慣れるとコクとして感じられます。本当のところはどうなんでしょう?台湾式の店でも若干焦げた香りがしたし、そういうものなのか、失敗作なのか?豆腐花屋では特に客が文句言ってる様子もないのでこんなものだとは思います。スワトウ豆腐花2


【2006/04/30 18:59】 2006春 スワトウ~香港 | トラックバック(0) | コメント(1) |
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何故だか知らないけどこのおじいちゃんにグっと来ました。また遊びにきま~す!
【2006/05/02 01:21】 URL | トモシキ #-[ 編集] |
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