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『あなたも出店できるレシピ(台湾)』
台湾の屋台開店本

台湾の本屋で大変な本と出会ってしまいました。料理本なのですが、屋台を出店を前提にしているのです。材料の分量はもちろん営業用で、作り方だけではなくその他のノウハウまでが載っています。出店はしないものの、料理好きな旅行しゃには本場の本物の味を知ることができるのでたまらないですね。この巻では

中和蚵仔麺線
燈籠滷味
東區臭豆腐
皇家現烤香腸
両喜號魷魚羹
鶏将塩酥鶏
劉備水煎包
老店廣東粥
同心圓紅豆餅
楊家花生玉米冰
路邊攤頭家就是你

この本には続編がありましてそちらにも胡椒餅や蚵仔煎などのポピュラーな小吃が載っています。料理好きな人にはお勧めできます。自宅で台湾味を楽しめますよ。

日本の台湾料理屋に行くよりも台湾らしいもの食べられる?
【2006/09/20 15:03】 その他の食べ物・飲み物 | トラックバック(0) | コメント(1) |
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【2013/07/10 22:43】 | #[ 編集] |
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