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『シャコの干物』
干物屋台1

干物屋台2

香港は大澳で初めて見ました。シャコに干物があるんです。帰国後、瀬戸内海方面の知人に聞いても誰一人知りませんでした。日本でも作ればいいのに。
この屋台ではおじさんがシャコとスルメを炭で炙って醤油ベースのタレを塗ってくれます。辛いバージョンも作ってくれます。この日は清明節で人出も多くけっこう繁盛していました。うちも珍しさと匂いに誘われて速攻缶ビールを探してシャコと小さいスルメを買いました。スルメは普通です。シャコはびっくり。美味さに。もちろん加熱前のシャコの干物を土産にして日本に買って帰りました。日本酒にも焼酎にもあいます。というかむしろこっちの方がいいか。
【2006/09/24 18:30】 2006春 スワトウ~香港 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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