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『アンチョビ仕込みました』
アンチョビ仕込み1

今年もアンチョビを仕込みました。カタクチイワシ自体はものすごく安いのに加工されて缶詰になっただけでものすごく高くなります。なので、安いときにまとめて買って一年分くらい仕込んじゃいます。四月になったら塩を落としてオイル漬けです。

そういえば、さばいた身を入れていたバットではアニサキス君が一匹ニョロニョロしていました。刺身用イワシでも刺身で食べるならアニーには気をつけた方がいいですね。
【2007/03/03 11:14】 自作料理 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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