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『上海蟹と紹興酒』
何年ぶりかに、いや10年以上かも、上海蟹を食べました。小さいのにお高いです。本当は面倒くさいので足は捨てたいところだけど、高いので必死こいて食べました。食っちゃ紹興酒を飲んで、うっとりします。

上海蟹祭り1

上海蟹祭り2

前にマカオで買った上海蟹の本。蟹の食べ方や調理方法はもちろん、紐での結び方まで書いてあります。香港あたりだと紐で縛られた状態で売っていますが、昔、上海の街市で見かけたのは拘束前の状態でした。自分で結ぶのかな?
【2009/11/13 18:50】 その他の食べ物・飲み物 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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--こちらは--
上海の蟹はちきちき泡吹きながらはさみを振り回して暴れた状態で売られております。
買ったときに縛ってもらってもよし、自分で縛るもよし。
しかし、自分で縛るとなるとはさみと大格闘です。
縛られてなるものかとぶんぶんふりまわし、挙句はさまれて流血の惨事です。

縛るのは、蒸してるときに暴れて手足がもげないように、らしいです。
面倒なときは縛らずそのまんま鍋に放り込んでるみたいよ。

我が家も先々週日本からお客が来て食べました。
美味しかったけど、かなりのお値段でございました。
【2009/11/14 11:31】 URL | ねこじゃ #Jwj8LGDI[ 編集] |
--Re: こちらは--
> 上海の蟹はちきちき泡吹きながらはさみを振り回して暴れた状態で売られております。
> 買ったときに縛ってもらってもよし、自分で縛るもよし。
> しかし、自分で縛るとなるとはさみと大格闘です。
> 縛られてなるものかとぶんぶんふりまわし、挙句はさまれて流血の惨事です。
> 縛るのは、蒸してるときに暴れて手足がもげないように、らしいです。
> 面倒なときは縛らずそのまんま鍋に放り込んでるみたいよ。

確かにどうせ手足とって食べるなら別に取れても問題ないですね。
そういえば食べるときに格闘していたら手のありえないところが殻で切れたようで血が滲んでました。
それから、当日は抗ヒスタミン剤を飲んでいたから良かったのですが、翌日に刺身を食べたら下半身いっぱいに蕁麻疹が…やっぱり魚介系はダメなのかなぁ。

> 我が家も先々週日本からお客が来て食べました。
> 美味しかったけど、かなりのお値段でございました。

値段を気にせずに食べてみたいもんです。
【2009/11/15 18:58】 URL | 清仔 #-[ 編集] |
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