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『ホタテが手に入ったら蒜茸蒸帯子』
蒜茸蒸帯子01

近所のスーパーでホタテが一枚なんと50円だったのでこれはチャンスと買ってきました。前から食べてみたいと思っていた蒸し物があるのです。春雨をしいた貝殻にホタテを乗せてニンニクフライを振りかけて蒸した料理で蒜茸蒸帯子です。タレは醤油ではなくて李錦記の蒸し魚ソースを使いました。簡単にできるのにものすごく美味いです。貝柱も美味いけどヒモも美味い。ホタテから出た汁を吸った春雨最高。汁はさらにタイ米にかけてかきこみます。これまた最高。

一つ難点があるとしたら貝殻のすわりが悪い。そして浅い。貴重な汁が漏れちゃいます。これではいけません。今度ホタテが安いときは少々深みのある皿にたくさん春雨をしいてそこにホタテを乗せよう。
【2010/12/12 14:13】 自作料理 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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